вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Паска з мигдалем

Інгредієнти:

Вихід: 8-10 порцій.

  • 25 г родзинок, 
  • 7 г сухих дріжджів, 
  • 60 мл теплої води, 35-45°C, 
  • 1 1/2 ч. л. ванільного екстракту, 
  • 55 г цукру, 
  • 1/2 ч. л. солі, 
  • 2 ч. л. лимонної цедри, натерти, 
  • 2 ч. л. бренді або рому, 
  • 180 мл теплого молока, 35-45°C, 
  • 60 г вершкового масла або маргарину, розтопити, 
  • 2 великих яйця, 
  • 375 г борошна, 
  • 55 г мигдалю, бланшувати і подрібнити, 
  • 15 г сушеної апельсинової цедри, 
  • 125 г цукрової пудри, 
  • 1 ст. л. молока, 
  • 50 г родзинок. 

Спосіб приготування:

Помістити 25 г родзинок в миску і залити окропом. Залишити на 15 хв. Процідити і просушити. ? ?

У великій мисці розчинити дріжджі в 60 мл теплої води, і залишити на 5 хв. Додати 1 ч. л. ванілі, цукор і наступні 6 інгредієнтів. Ретельно збити міксером на середній швидкості. Додати достатньо борошна, щоб замісити м'яке тісто. ? ?

Перекласти тісто на робочу поверхню, добре посипану борошном. Місити близько 10 хв., щоб воно стало гладким і еластичним. Перекласти тісто у змащену вершковим маслом або рослинною олією миску, і перевернути, щоб воно повністю покрилося маслом чи олією. Накрити і поставити в тепле місце без протягів (30°C), щоб тісто збільшилося вдвічі (близько 1 год.). Руками придавити тісто і перекласти на робочу поверхню. Акуратно вмісити в тісто родзинки, мигдаль і апельсинову цедру. Сформувати з тіста кулю. Помістити в змащену вершковим маслом або рослинною олією форму для випічки, заповнивши її наполовину. Накрити вощеним папером і поставити в тепле місце без протягів (30°C) на 30-45 хв., або поки тісто не підніметься до країв форми. Слідкувати, щоб тісто не "втекло". ? ?

Випікати при температурі 190°C 40-45 хв., або поки довгий, дерев'яний тестер, вставлений в центр тіста, буде виходити чистим. ? ?

Витягнути з форми для випічки. Змішати 1/2 ч. л. ванілі, цукрову пудру і молоко. Полити глазур'ю теплу паску. Сформувати на поверхні паски "ХВ" з родзинок.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.