cookinzone Роздрукувати


Апельсинові булочки

Апельсинові булочки
Інгредієнти:

Вихід: 12 шт. (діаметром 5 см).

Для тіста:

  • 220 г борошна,
  • 4 ч. л. порошку для випічки,
  • 55 г цукру,
  • цедра від 1 апельсина,
  • щіпка солі,
  • 70 г вершкового масла, охолодити й нарізати маленькими шматочками,
  • 120 мл свіжого апельсинового соку,
  • 60 мл сметани,
  • 1 яйце,
  • 1 ст. л. молока.


Для глазурі:

  • 60 г цукрової пудри,
  • 1 ст. л. апельсинового соку.
Спосіб приготування:

Тісто:
Розігріти духовку до 200°C.

У великій мисці збити борошно, порошок для випічки, цукор, апельсинову цедру, сіль. Додати вершкове масло і перемішати, поки тісто не буде розсипчастим і з шматочками вершкового масла розміром з горошину. Долити апельсиновий сік і сметану. Акуратно перемішати, але не дуже сильно, інакше тісто буде жорстким. Сформувати з тіста булочки діаметром 5 см. Збити яйце з молоком, і змастити поверхню тіста. Залишити на 10 хв. перед тим як випікати. Випікати 12 хв., або поки булочки злегка підрум'яняться. Дати охолонути до кімнатної температури. Полити глазур'ю.

Глазур:
У невеликій мисці змішати цукрову пудру з апельсиновим соком до однорідної консистенції. Якщо глазур занадто густа долити трохи апельсинового соку.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius