вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Біскотті з журавлиною, апельсином і фісташками

Інгредієнти:

Вихід: 24 шт.

  • 250 г пшеничного борошна,
  • 1 1/2 ч. л. порошку для випічки,
  • 1/4 ч. л. солі,
  • 140 г жовтої кукурудзяної крупи,
  • 200 г цукру,
  • цедра від 1 апельсина,
  • 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 2 великі яйця,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту,
  • 90 г фісташок, плюс ще трохи фісташок подрібнити,
  • 60 г сушеної журавлини,
  • 120 мл лікеру Гранд Марньє,
  • 90 г білого шоколаду, грубо порізати,
  • 15 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175°C. Покрити деко пергаментним папером. У невелику миску пересипати журавлину і залити лікером. Залишити на 15 хв. Процідити і просушити.

У великій мисці змішати пшеничне борошно, кукурудзяну крупу, порошок для випічки і сіль. Збити. В окремій мисці пальцями розтерти цукор з апельсиновою цедрою.

За допомогою міксера збити апельсиновий цукор і вершкове масло до легкої і пухкої консистенції. Додати яйця і збивати ще приблизно 2 хв. Додати ванільний екстракт. Потім поступово додавати борошняну масу, перемішуючи. Збити до однорідної консистенції приблизно 3 хв. Додати журавлину і цілі фісташки. Перемішати.

На приготованих деках сформувати з тіста дві "колоди" висотою 3,75 см. Випікати 15 хв., поки тісто підрум'яниться. Дати охолонути 15 хв. Перекласти на обробну дошку і порізати по діагоналі скибочками завтовшки приблизно 2 см. Перекласти скибочки на деко, розрізаною стороною вниз. Поставити в духовку і випікати ще приблизно 6 хв., поки печиво підрум'яниться. Перевернути і випікати із зворотного боку ще 5-6 хв. Перекласти на решітку і дати охолонути.

На водяній бані розтопити шоколад і 15 г вершкового масла. Зняти з вогню. У невелику миску пересипати подрібнені фісташки. Швидко занурити 1/3 біскотті в шоколадну масу, після чого занурювати в подрібнені фісташки. Поставити назад на решітку, щоб шоколад застиг.

Зберігати біскотті в герметичному контейнері при кімнатній температурі на протязі тижня.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.