Салат з буряка з оселедцем
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 240 г буряка,
- 90 грубозернистої солі,
- 720 мл води,
- 225 г цукру,
- 180 г білого винного оцту,
- 1 ст. л. гвоздикового перцю,
- 5 лаврових листочків,
- 1 паличка кориці,
- 1/2 ст. л. білого перцю,
- 1 ст. л. цільної гвоздики,
- 1 головка червоної цибулі, нарізати маленькими кубиками,
- 1 яблуко сорту Гренні Сміт, нарізати маленькими кубиками,
- 120 г картоплі,
- 120 г солоного оселедця, нарізати,
- 80 мл сметани,
- жменя цибулі-різанця, дрібно нарізати,
- жменя кропу, дрібно нарізати,
- сіль і перець за смаком,
- 80 мл збитих вершків.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 190°C. Посипати форму для випічки сіллю і викласти на неї очищений буряк. Накрити фольгою і випікати близько 1 год., поки буряк не стане м'яким.
Тим часом, зварити картоплю до готовності.
Коли буряк охолоне, нарізати його дрібними кубиками. Вистиглу картоплю теж нарізати дрібними кубиками.
Змішати воду, оцет, цукор, гвоздиковий перець, лавровий лист, паличку кориці, білий перець і гвоздику у великій мисці. Помістити в цю суміш буряк, цибулю та яблука на 2 год. Потім процідити і додати до буряка, цибулі і яблук картоплю, оселедець, сметану і зелень. Приправити сіллю і перцем. Перед подачею до столу додати збиті вершки. Прикрасити зеленню
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар