Курячі стегенця з бальзаміком
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 12 курячих стегенець, з кісткою,
- 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 3 гілочки свіжого розмарину, тільки листя,
- 4 зубчики часнику, порізати тоненькими скибочками,
- 60 мл витриманого бальзамічного оцту,
- 60 мл білого вина,
- 120 мл курячого бульйону,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
У каструлі з товстими дном і стінками розігріти оливкову олію. Приправити м'ясо сіллю і перцем. Обсмажити стегенця з обох боків майже до повної готовності (розділити на дві частини). Перекласти в тарілку, накрити і дати настоятись. У каструлю додати розмарин, часник, оцет, вино і бульйон. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні 5 хв. Потім додати стегенця назад в каструлю. Накрити і варити на невеликому вогні ще 30-40 хв., до повної готовності. Перекласти стегенця на сервірувальну тарілку і накрити кришкою. Збільшити вогонь і довести до кипіння бульйон, в якому готувалося м'ясо. Варити приблизно 15 хв., поки соус стане більш густим. Полити стегенця приготованим соусом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар