Cooking Zone - Гарячий іспанський шоколад для особливих випадків (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.

2 л молока,
2 ч. л. трояндової води або 10 г сушених пелюсток кулінарної троянди,
1 ч. л. шафрану, злегка подрібнити,
3 палички кориці,
2 цілі стручки сушеного перцю чілі,
1 паличка ванілі, розрізати навпіл,
110 г цукру,
200 г темного шоколаду.

Спосіб приготування:

У великому сотейнику на середньому вогні з'єднати молоко, трояндову воду, шафран, корицю, чили, ваніль і цукор.

Помішуючи, нагрівати молоко, поки не розчиниться увесь цукор. Збавити вогонь і готувати 10 хв. зняти з вогню, дати настоятися 10 хв. і процідити через дрібне сито в чистий сотейник.

Поставити на вогонь і додати шоколад. Повільно нагріваючи розтопити шоколад інтенсивно помішуючи молоко, приблизно 5 хв.