Спосіб приготування:
Персики опустити в гарячу воду, зняти шкірку, розрізати навпіл, вийняти кісточки, а м'якоть нарізати кубиками. В яблук вирізати осередок і нарізати їх кубиками. До фруктів додати лимонний сік та коньяк, закрити кришкою і на 2-3 год. поставити в холодильник. Потім додати дуже охолоджений яблучний сік і прикрасити стебельцем меліси або перцевої м'яти.
Примітка: яблучний крюшон можна приготувати також із абрикосами, полуницею, малиною та ожиною. В цьому разі дрібно порізані, заздалегідь вимочені в коньяку ягоди поставити в холодильник за 1-2 год. до подачі на стіл.