Ванільне суфле з малиновим пюре
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 460 ккал
- 100 г цукру,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 6 яєць,
- 1 паличка ваніліну,
- 1 щіпочка солі,
- 750 г малини,
- 50 г цукрової пудри,
- сік від 1 лимона,
- 1 лікерна чарка малинової наливки.
Спосіб приготування:
Вогнетривку, з вертикальними стінками форму змазати розтопленим жиром та посипати цукром. В миску покласти яєчні жовтки, решту цукру, подрібнену ванільну паличку і ручним міксером на пару збивати близько 4 хв. до утворення густої кремоподібної маси.
Підсолені білки збити в густу піну і обережно з'єднати з ще теплим яєчним кремом. Тісто викласти у форму, форму поставити в нагріту до 225° духовку і випікати протягом 5 хв., потім знизити температуру до 200°С і випікати ще протягом 20 хв.
До столу суфле подати в гарячому вигляді, з малиновим пюре. Для пюре ягоди протерти через сито і змішати з наливкою, цукровою пудрою та лимонним соком.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар