вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пудинг з бренді

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій, кожна по 764 ккал.
Час приготування: 3 год. 45 хв.

Для пудингу:

  • 250 г фініків без кісточок, подрібнити,
  • 125 г вершкового масла, розм'якшити,
  • 85 г тростинного цукру мусковадо,
  • 140 г борошна,
  • 2 1/2 ч. л. порошку для випічки,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 2 великі яйця,
  • 50 г родзинок,
  • 50 г цукатів, подрібнити,
  • 50 г зацукрованої вишні, розрізати навпіл,
  • 50 г горіхів пекан, подрібнити,
  • 50 г кореня імбиру, подрібнити.


Для сиропу з бренді:

  • 100 г цукру,
  • 100 мл бренді.


Для подачі до столу:

  • карамельний соус,
  • гілочка гостролиста.

Спосіб приготування:

Пудинг:
Розігріти духовку до 180°C. Помістити фініки в миску і налити в неї 250 мл окропу. Змастити вершковим маслом форму для пудингу ємністю 1 1/2 л. Вирізати диск з пергаментного паперу і помістити на дно форми.

За допомогою міксера збити вершкове масло, цукор, борошно, порошок для випічки, сіль та яйця. Додати фініки з водою. Збити ще раз, щоб утворилося рідке тісто. Додати родзинки, цукати, вишню, горіхи пекан та імбир. Перелити тісто в ємність для пудингу. Накрити пергаментним папером і фольгою (перед цим скласти їх і розгорнути, щоб залишилася складка посередині). Накривати пудинг слід пергаментним папером вниз. Щільно зав'язати. Обрізати зайвий папір і фольгу, залишаючи приблизно 6 см. Замотати фольгою, щоб форма була водонепроникною.

Помістити ємність з тістом у форму для випічки. Наповнити її окропом наполовину. Поставити в духовку на 3 год., поки зубочистка, вставлена в центр пудингу, виходитиме чистою.

Готовий пудинг витягнути з духовки, зняти фольгу і пергаментний папір і ще раз перевірити готовність за допомогою зубочистки. Полити сиропом з бренді. Накрити і дати настоятися. Можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Перед подачею пудингу до столу його потрібно розігріти в теплій (але вимкненій) духовці або мікрохвильовій печі (накрити кухонною плівкою) приблизно 5 хв.

Розігріти соус і полити пудинг. Також подати соус окремо. Прикрасити гілочкою гостролиста. Подавати з ванільним морозивом.

Сироп з бренді:

Помістити цукор і 75 мл води в сотейник і розігріти, щоб цукор розчинився. Додати бренді і зняти з вогню.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.