Солодкий рисовий пудинг з медом і корицею

У мисці залити рис водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити, а рис перекласти в каструлю. Залити молоком і додати паличку кориці. Довести до кипіння. Варити на повільному вогні 45 хв., часто помішуючи і очищаючи стінки та дно каструлі. Додати мед. Мед можна замінити цукром частково або повністю. Наприклад, використати 60 мл меду і 110 г цукру. Або ж використовувати лише цукор (230 г). Варити ще 20 хв., помішуючи, до кремової консистенції. Під час охолодження маса ще трохи загусне.

Перекласти пудинг у сервірувальні тарілки. Накрити і дати охолонути. Перед подачею до столу посипати меленою корицею і полити невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.