Порційний різдвяний пудинг
Вихід: 12 шт.
- 125 г вершкового масла,
- 100 г темно-коричневого цукру,
- 3 великих яєчних жовтки,
- 200 г фруктового фаршу, бажано домашнього приготування,
- 100 г родзинок,
- цедра від 1 апельсина, натерти,
- цедра від 1 лимона, натерти,
- 125 г борошна,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- 1/4 ч. л. меленої гвоздики,
- щіпка солі,
- 1 ч. л. харчової соди,
- 120 мл молока,
- 60 мл бренді, віскі, портвейну або апельсинового соку.
Розігріти духовку до 160°C. Змастити вершковим маслом 12 силіконових формочок для кексів або порційних формочок і поставити в сотейник.
У великій мисці збити вершкове масло і цукор. Поступово додати яєчні жовтки. Потім додати фруктовий фарш, родзинки і цедру. Просіяти в суміш борошно, корицю, гвоздику, сіль. Додати молоко та харчову соду. Наприкінці долити бренді, віскі, портвейн або апельсиновий сік. Все ретельно перемішати і ложкою викласти у приготовані формочки.
Акуратно залити в сотейник з формочками окріп на три чверті об'єму сотейника. Накрити кришкою або фольгою. Випікати 40-50 хв., перевіряючи, щоб у сотейнику було достатньо води.
Подавати відразу ж після приготування з рідким заварним кремом, збитими вершками і вершковим маслом з бренді. Можна розігрівати в мікрохвильовці.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар