вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Заморожений лимонний мус

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.

  • 240 мл лимонного соку, використовувати лимони Мейєра,
  • цедра від 2 лимонів, натерти,
  • 170 г цукру,
  • 4 великих яєчних жовтки,
  • 480 мл вершків 36-40% жирності.

Спосіб приготування:

З'єднати лимонний сік і цедру в сотейнику. Довести до кипіння і варити близько 2-3 хв. до появи аромату. Процідити через дрібне сито. Вилити лимонний сік назад у сотейник і додати цукор. Довести до кипіння і готувати на повільному вогні, поки не нагріється до 110°C (перевірити кухонним термометром). Коли цукровий сироп майже готовий, почати збивати жовтки міксером. Включити міксер на високу швидкість, і повільно долити цукровий сироп. Продовжувати збивати, поки не утворюється легка і пухнаста маса. Охолодити до кімнатної температури. Збити вершки. Спочатку додати 1/3 частину вершків, а потім решту. Розподілити суміш у 8 круглих формочок без дна на покритому пергаментним папером деко. Поставити в морозилку на 4-6 год. Перед подачею викласти заморожений мус на сервірувальні тарілки.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.