вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Панна котта з лемонграссовим чаєм і золотим желе з ківі

Інгредієнти:

Вихід: 3-4 порції.

Для панна котти:

  • 210 мл вершків 36-40% жирності,
  • 2 ст. л. порошку желатину плюс 1 1/2 ч. л. води,
  • 45 г цукру,
  • 3 ст. л. лемонграссового чаю.


Для желе:

  • 1 свіжий жовтий ківі (можна замінити зеленим ківі), очистити і порізати кубиками,
  • 2 ст. л. води,
  • 1 ст. л. желатину плюс 1 ч. л. води,
  • 1-1 1/2 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

Панна котта:
Помістити желатин в невелику миску і додати воду. Він повинен виглядати як твердий, прозорий, жовтий гель.

Тим часом довести до кипіння вершки і цукор в невеликому сотейнику. Додати лемонграссовий чай і накрити кришкою. Дати постояти приблизно 1 год. Потім процідити у велику чисту миску. Викинути чайне листя. Перелити вершкову масу назад в сотейник і розігріти (довести до легкого кипіння). Зняти з вогню. Додати желатин і збити до однорідної маси. Желатин повинен повністю розчиниться. Акуратно перелити теплу масу в порційні ємності.

Желе:
Розчинити желатин. Залишити на 3-5 хв. У сотейник помістити ківі, воду і цукор. Поставити на вогонь. Перемішати, щоб цукор розчинився. Потім перекласти масу в блендер і перемолоти до однорідної консистенції. Перелити в невелику миску і додати желатин. Дати охолонути до кімнатної температури. Перелити желе на вершковий шар панна котти. Поставити в холодильник на 1-2 год. Можна зробити більше вершкових і желейних шарів (потрібно ставити панна котту на деякий час в холодильник після додавання кожного нового шару).

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.