Морозиво з арахісовим маслом та шоколадним соусом
Вихід: 1 л.
Час приготування: 30 хв. плюс час для заморозки.
Для морозива:
- 200 мл молока,
- 300 мл сметани (не більше 30% жирності),
- 70 г шматочків шоколаду,
- 30 г несолодкого какао-порошку,
- 2 яєчних жовтки,
- 100 г цукру,
- 1 щіпка солі,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 200 г арахісового масла.
Для шоколадного соусу:
- 150 г шматочків шоколаду,
- 150 мл вершків 36-40% жирності,
- 15 г вершкового масла.
Морозиво:
Змастити шматок пергаментного паперу арахісовим маслом товщиною 1 см і поставити в морозилку, щоб воно повністю заморозилося. Потім порізати маленькими шматочками.
У сотейнику довести до кипіння молоко і сметану. Зняти з вогню, додати какао і ретельно перемішати. Потім додати шматочки шоколаду, сіль і ваніль. Дати постояти кілька хвилин і перемішати до утворення однорідної маси. Поставити масу на середній вогонь і продовжувати помішувати.
В окремій мисці збити яєчні жовтки. Поступово перелити їх у вершкову масу, постійно помішуючи. Не доводити до кипіння.
Поставити приготовану масу в холодильник мінімум на 3 год. Потім перекласти масу в морозивницю і слідувати інструкціям виробника. Коли маса буде нагадувати за консистенцією м'яке морозиво додати в неї шматочки арахісового масла. Перед тим, як поставити в холодильник, додати ще і шоколадний соус.
Шоколадний соус:
Довести до кипіння вершки. Зняти з вогню і додати шматочки шоколаду. Дати постояти кілька хвилин і перемішати до однорідної консистенції. Додати вершкове масло і перемішати. Дати охолонути перед додаванням у морозиво.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар