Персики в медово-винному сиропі зі сметаною і фісташками
Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 45 хв.
- 500 мл білого вина (фруктового або квіткового),
- 1/2 стручка ванілі, витягнути насіння,
- 90 мл апельсинового меду або меду з різнотрав’я,
- 8 абрикосів, розрізати навпіл і видалити кісточку,
- сметана,
- 30 г сирих фісташок, подрібнити.
У середній сотейник перелити вино. Додати стручок і насіння ванілі, а також мед. Довести до кипіння і готувати на невеликому вогні, поки мед розчиниться.
Викласти в сотейник абрикоси рівним шаром (розрізаною стороною догори), акуратно придавлюючи, щоб вони поринули в сироп. Готувати 2-5 хв., перевернувши один раз в процесі приготування. Абрикоси повинні бути в міру м'якими. Час приготування залежить від стиглості фруктів. Не готувати занадто довго, щоб абрикоси залишалися цілісними. Перекласти їх в тарілку за допомогою шумівки. Дати охолонути.
Продовжувати готувати сироп на середньо-високому вогні, поки випарується половина об’єму і сироп стане більш густим. Процідити і дати охолонути.
Поставити абрикоси і сироп на деякий час в холодильник. Подавати в сервірувальних мисках зі сметаною (густим йогуртом). Посипати фісташками. Полити сиропом.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар