Холодний суп із червоної порічки
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 336 ккал
- 1 кг червоної порічки,
- 150 г цукру,
- 1/2 л води,
- 2 яєчних білки,
- 1 щіпочка солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 80 г саго,
- нарізані соломкою апельсин, або лимон.
Спосіб приготування:
З порічки віджати сік. На воді заварити цукровий сироп.
Білки з сіллю збити в густу піну, додавши до них 1 ст. л. цукру. Чайною ложкою сформувати з білкової піни галушки, опустити їх у гарячий сироп, закрити кришкою і настояти в теплі (не кип'ятити!) протягом 5 хв. Тоді галушки викласти і охолодити.
Сироп знову підігріти, додати до нього саго і дати йому розбухнути. Цю масу охолодити, розмішати із порічковим соком і за бажанням підсолити.
Суп подавати до столу дуже охолодженим у супниці, зверху прикрасивши посипаними апельсиновою, або лимонною "соломкою" галушками з білкової піни. На гарнір можна подати окремо ягоди та бісквітні палички.
Примітка: саго можна замінити такою ж кількістю крохмалю.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар