Спосіб приготування:
Розігріти згущене молоко в сковороді приблизно 1 хв., щоб воно було теплим і рідким. Додати подрібнений темний шоколад. Перемішати до однорідної консистенції. Покрити поверхню чистої тарілки кухонною плівкою. Змастити її рослинною олією і перекласти в неї карамель з шоколадом. Дати охолонути і поставити в морозилку на 2 год. або поки маса застигне.
Помістити молочний шоколад в миску. В окремій сковороді довести до кипіння вершки і перелити їх у миску з шоколадом. Залишити на 2 хв., додати ваніль і перемішати до однорідної консистенції. Дати охолонути і поставити в холодильник, поки застигне.
Зняти карамель з кухонної плівки. Поламати шматочками розміром з ніготь. Це зручно робити мокрими кухонними ножицями. Розподілити какао у великій формі для випічки. Взяти 1 ч. л. з гіркою трюфельної начинки і руками, покритими порошком какао, помістити всередину шматочок карамелі. Сформувати у формі кулі. Перекласти на деко і обваляти в какао. Сформувати інші трюфелі. Поставити в холодильник або в морозилку, якщо вони приготовані менше, ніж три дні заздалегідь.