Спосіб приготування:
Порізати шоколад шматочками і помістити в кухонний комбайн. Перемолоти до консистенції хлібних крихт.
Довести до кипіння вершки. Включити комбайн і повільно перелити до шоколаду вершки. Збивати до однорідної консистенції. Поступово додавати вершкове масло і збивати після кожного додавання. Перелити масу в миску або деко. Дати охолонути 15 хв. в холодильнику. Консистенція повинна нагадувати глазур.
Перелити приготовану масу в кондитерський мішок. Покрити деко пергаментним папером або кухонною плівкою. Сформувати трюфелі розміром з вишню. Дати охолонути приблизно 2 год. Акуратно обваляти в какао-порошку, кокосовій стружці або подрібнених горіхах.
