вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадні трюфелі з каєнським перцем

Інгредієнти:

Вихід: 30-40 шт.

Для начинки:

  • 700 г напівгіркого шоколаду, порізати шматочками,
  • 240 мл вершків 36-40% жирності,
  • 60 г вершкового масла,
  • 2 ст. л. меду,
  • 1 ст. л. меленого каєнського перцю,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту.


Для трюфелів:

  • 175 г напівгіркого шоколаду, подрібнити,
  • 10 г маргарину,
  • мелений каєнський перець.

Спосіб приготування:

Начинка:
У сотейнику з'єднати вершки, вершкове масло, мед, каєнський перець і ванільний екстракт. Поставити на вогонь і майже довести до кипіння. Помістити шматочки шоколаду в середню миску. Зняти вершкову масу з вогню і перелити її в миску з шоколадом. Почекати кілька хвилин, щоб шоколад став м'яким. Перемішати дерев'яною або резиновою лопаткою до утворення однорідної маси. Накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник на годину.

Покрити деко пергаментним папером. Викласти на нього приблизно по 1 ст. л. начинки. Поставити в холодильник на 20-30 хв., після чого сформувати кульки і поставити в холодильник ще на 10-15 хв.

Трюфелі:
На водяній бані розтопити шоколад та маргарин. Перемішати, щоб утворилася однорідна маса. Швидко занурювати кульки (начинку) в шоколадну масу і відразу ж витягати за допомогою виделки. Викладати трюфелі на деко. Посипати меленим каєнським перцем. Зберігати цукерки в герметичному контейнері.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.