Спосіб приготування:
Начинка:
У сотейнику з'єднати вершки, вершкове масло, мед, каєнський перець і ванільний екстракт. Поставити на вогонь і майже довести до кипіння. Помістити шматочки шоколаду в середню миску. Зняти вершкову масу з вогню і перелити її в миску з шоколадом. Почекати кілька хвилин, щоб шоколад став м'яким. Перемішати дерев'яною або резиновою лопаткою до утворення однорідної маси. Накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник на годину.
Покрити деко пергаментним папером. Викласти на нього приблизно по 1 ст. л. начинки. Поставити в холодильник на 20-30 хв., після чого сформувати кульки і поставити в холодильник ще на 10-15 хв.
Трюфелі:
На водяній бані розтопити шоколад та маргарин. Перемішати, щоб утворилася однорідна маса. Швидко занурювати кульки (начинку) в шоколадну масу і відразу ж витягати за допомогою виделки. Викладати трюфелі на деко. Посипати меленим каєнським перцем. Зберігати цукерки в герметичному контейнері.