Спосіб приготування:
Поріжте свинину на шматочки. Поріжте помідори. Почавіть часник. Почавіть імбир. Змішайте часник, імбир та сіль.
Поріжте цибулю. Розігрійте олію. Смажте свинину. Шматочки м’яса мають бути золотистими з усіх сторін. Поріжте цибулю і додайте до м’яса.
Додайте часник з імбиром, помідори. Додайте коломбо. Нехай страва змінить колір. Тоді залийте водою до верху.
Готуйте трохи помішуючи приблизно 30 хв. Одразу подавайте.
Примітка: коломбо - це суміш: 3 зубчики часнику, кілька листків чабрецю, 2 перці чілі, 1/2 ч. л. смаженого коріандру, 1/2 ч. л. куркуми, 1 ч. л. гірчичного порошку або зерен гірчиці, 1/2 ч. л. анісу, 1/2 ч. л. кмину.