Свиняче філе "по-східному"
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 320 ккал
- 1 шматок свинячої м'якоті,
- 2 ст. л. шеррі, або коньяку,
- 1 ч. л. без верху чорного молотого перцю,
- 1 ч. л. без верху соусу "каррі",
- 2 цибулини,
- 2 морквини,
- 1/2 кореня селери,
- 2 стебла цибулі-піру,
- сіль,
- 2 ст. л. вершкового масла або маргарину,
- 3 ст. л. соєвого соусу, або супових приправ,
- 1 щіпочка цукру,
- 1 ст. ложка крохмалю,
- 1 чашка курячого бульйону (з кубиків).
Спосіб приготування:
З м'яса видалити жили, вирізати сало, тоді порізати шматочками завтовшки в 1/2 см і протягом 3-4 годин вимочувати в маринаді з шеррі (або коньяку), перцю та соусу "каррі".
Ріпчасту цибулю, селеру та моркву обчистити і нарізати тонкими кружальцями. Цибулю-пір також нарізати кільцями, вимити і обсушити.
М'ясо посолити, обкачати в крохмалі та обсмажити в гарячому вершковому маслі або маргарині, потім викласти із сковороди.
В жир від смажіння покласти овочі і трохи потушкувати. Підлити соєвий соус та бульйон, посипати цукром і потушкувати ще 5 хв. Соус додати до м'яса і одразу ж подати до столу з рисовим гарніром.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар