Молюски з кокосовим каррі
Інгредієнти:
Вихід: 2-3 порції.
- 25 г вершкового масла,
- 3 ст. л. тайської зеленої пасти каррі,
- 1 головка цибулі-шалот, порізати кубиками,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 1 ст. л. лемонграсу, подрібнити,
- 1 ч. л. імбиру, подрібнити,
- 10 помідорів черрі, розрізати навпіл,
- сік від 1 лайма,
- 1/2 ч. л. цукру,
- 150 мл соку молюсків,
- 250 мл кокосового молока,
- 450 г молюсків, ретельно помити,
- сіль,
- перець,
- лаймова цедра,
- перець серрано, порізати скибочками,
- скибочки лайму.
Спосіб приготування:
Розтопити вершкове масло в сковороді на середньо-високому вогні. Додати пасту каррі, цибулю-шалот, часник, лемонграс та імбир. Смажити 2 хв., помішуючи. Потім додати помідори, лаймовий сік і цукор. Готувати ще 2-3 хв. Приправити сіллю і перцем. Долити сік молюсків і кокосове молоко. Довести до кипіння. Додати молюсків, накрити кришкою і готувати 5-7 хв., поки вони відкриються. Прикрасити лаймовою цедрою, серрано і скибочками лайма. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар