Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 299 ккал
Час приготування: 40 хв.
- 240 г довгозернистого рису,
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 500 г маленьких суцвіть брокколі,
- 2 стебла селери, дрібно порізані по діагоналі,
- 1 цибулина середнього розміру, дрібно порізана,
- 1 червоний болгарський перець, порізаний на тоненькі полоски,
- 1 цукіні (кабачок), розрізаний вздовж, а потім кружальцями,
- 240 мл знежиреного курячого бульйону,
- 100 г стручкового або звичайного гороху,
- 1 ст. л. порізаного свіжого імбиру,
- 3 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку,
- 1 ст. л. цукру,
- 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю,
- 2 ст. л. посіченої свіжої кінзи.
Спосіб приготування:
У каструлі залийте рис 500-ма мл води. Закип’ятіть на великому вогні, а потім зменшіть вогонь та готуйте, доки рис не стане м’яким 17 хв.
Тим часом у на сковороді розігрійте олію. Додайте брокколі, цукіні, цибулю, болгарський перець та селеру та готуйте, помішуючи , 3 хв., доки цибуля не стане м’якою. Домішайте бульйон, горох та імбир та дайте закипіти. Зменшіть вогонь та готуйте ще 5 хв., доки овочі не будуть хрумкими.
Тим часом в іншій мисці змішайте соєвий соус, сік лайма, цукор та кукурудзяний крохмаль. Заберіть овочі з вогню та домішайте соєву масу. Поставте овочі на вогонь знову та готуйте на середньому вогні приблизно хвилину, доки маса не закипить та не загусне. Додайте кінзу. Подавайте з рисом.
Примітка: Ви можете варіювати інгредієнти на Ваш смак, проте обирайте овочі тієї ж текстури. Наприклад брокколі можна замінити цвітною капустою.
|
