Перепілки у вині
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій
Час приготування: 1 год.
Вихід: 6 порцій
Час приготування: 1 год.
- 6 гарненьких перепілок,
- 6 шматочків сала,
- 500 г білого винограду,
- біле вино,
- 50 г вершкового масла,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
Вимочувати виноградинки у вині 1 годину. Тим часом добре промити перепілок зовні та всередині. Добре витерти. Обпалити їх, посолити, поперчити, огорнути салом та перемотати мотузочкою.
Розігріти масло у каструльці та смажити перепілки приблизно 7 хв., часто перевертаючи. Зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати ще 10 хв. Пташки не мають бути повністю готовими. Тим часом дати закипіти вину з виноградинками та кип’ятити ще 5 хв.
Викласти перепілки на тарілку, вкриту фольгою, щоб зберігати тепло. Викласти виноградинки. Зберегти вино, забрати жир, а воду з-під готування.
Дати закипіти вину. Кип’ятити 3 хв. Додати перепілок та виноградинки, накрити кришкою та готувати 5 хв. на маленькому вогні. Приправити до смаку та подавати.
Вимочувати виноградинки у вині 1 годину. Тим часом добре промити перепілок зовні та всередині. Добре витерти. Обпалити їх, посолити, поперчити, огорнути салом та перемотати мотузочкою.
Розігріти масло у каструльці та смажити перепілки приблизно 7 хв., часто перевертаючи. Зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати ще 10 хв. Пташки не мають бути повністю готовими. Тим часом дати закипіти вину з виноградинками та кип’ятити ще 5 хв.
Викласти перепілки на тарілку, вкриту фольгою, щоб зберігати тепло. Викласти виноградинки. Зберегти вино, забрати жир, а воду з-під готування.
Дати закипіти вину. Кип’ятити 3 хв. Додати перепілок та виноградинки, накрити кришкою та готувати 5 хв. на маленькому вогні. Приправити до смаку та подавати.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар