Квасоля по-тосканськи
Інгредієнти:
Выход: 6 порцій
- 500 г різнобарвної квасолі,
- 200 г свинячої грудинки,
- 400 г м'якоті помідорів,
- 1 ст. л. крупної морської солі,
- 1/2 ч. л. дробленого перцю-горошку,
- 1/2 ч. л. цукрової пудри,
- 1/2 ч. л. дрібної солі,
- 4 листки шавлії,
- 1 головка часнику,
- 6 ст. л. оливкової олії.
Спосіб приготування:
Квасолю залийте холодною водою і залишіть на 6 год.
Грудинку натріть великою сіллю і подрібненим перцем. Через 6 год. промийте її і наріжте на кубики. Відваріть в киплячій воді протягом 5 хв., потім злийте бульйон.
Квасолю відцідіть і перекладіть у чавунну гусятницю. Додайте м'якоть помідорів, цукор, дрібну сіль, шавлію, розрізану навпіл голівку часнику і грудинку. Влийте оливкову олію, 1,25 л води і накрийте гусятницю. Запікайте в духовці протягом 5 год. при 120°С.
Подавайте страву гарячою.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар