?Шоколадний пиріг з червоним вином і вершки з медом та маскарпоне
Для пирога:
- 115 г вершкового масла, розм'якшити,
- 150 г світло-коричневого цукру,
- 75 г гранульованого цукру,
- 1 велике яйце,
- 180 мл червоного вина,
- 60 мл сметани,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 155 г борошна,
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 85 г какао-порошку,
- 1/4 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/4 ч. л. солі.
Для вершків з медом і маскарпоне:
- 120 г маскарпоне,
- 120 мл вершків для збивання 36-40% жирності,
- 2 ст. л. меду.
Пиріг:
Розігріти духовку до 165°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки розміром 22,5 х 12,5 см. У великій мисці збити вершкове масло і два види цукру. Додати яйце і ванільний екстракт. Збити до однорідної консистенції. Додати вино і сметану. Збити.
В окремій мисці збити борошно, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок, соду, порошок для випічки і сіль. Повільно додати сухі інгредієнти у винну суміш, перемішуючи до однорідної консистенції.
Перелити тісто в приготовану форму. Випікати 50-60 хв., або поки тісто буде злегка пружинити, а зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути 10 хв. Потім витягнути пиріг з форми, перекласти на решітку, щоб він повністю охолов.
Вершки з медом і маскарпоне:
У середній мисці збити всі інгредієнти до середньої густоти.
Проголосувало користувачів: 3
Коментарі користувачів: (2 )
Написати коментар