В Італії почався сезон молодого вина

Початок сезону новелло – саме так називають молоде вино італійці, не менш очікувано, чим початок продажів божоле-нуво у Франції.

Новелло і божоле-нуво досить схожі, їх витримують по два місяці, їх міцність – не менше 11 градусів, а випити потрібно до Нового року. Але є і одна істотна відмінність – виготовляють новелло не з винограду сорту гаме, а з мерло і каберне-совіньйон.

Традиційно в сезон молодого вина усі італійські бари винні підвали та ресторани пропонують своїм відвідувачам спеціально підготовлені програми і дегустації.

Цього року молоде вино взялися виготовляти 200 італійських виробників, і з'явилося воно на два тижні раніше французького побратима – цю обставину з гордістю підкреслюють в Італії.

Велика частина новелло цього року походить з регіону Венето і провінції Тренто, а також з Тоскани і з Сардинії. Напій відрізняється багатим букетом ароматів і підходить майже до усіх блюд.