Рис, який не потрібно варити

Індійські вчені отримали новий сорт рису, який готується при простому зануренні у воду.

Експерти в Центральному інституті досліджень рису в Орісі, що створили новий сорт, надихалися так званим м'яким рисом, який росте в північно-східному індійському штаті Асам. Згідно з традиційними рецептами його слід замочити на ніч, а потім їсти з гірчичним маслом та цибулею.

До недавнього часу цей рис не ріс ніде, окрім північного сходу півострова але вчені змогли створити гібридний сорт, в якому з'єднали традиційний м'який рис з високоврожайним звичайним рисом. Отриманий новий сорт названий Aghunibora.

Директор інституту доктор Адхья стверджує, що пробне вирощування нового гібридного сорту вже дало позитивні результати. Це дозволяє припустити, що рис ростиме в різних кліматичних зонах на усій території Індії.

- Це перший випадок, коли м'який рис був вирощений де-небудь ще, - говорить він. - Ми тестуємо його зараз, і він цілком росте тут, в Орісі, де дуже висока вологість, а перепад температур більший, ніж в Асамі.

Кінцева мета, за його словами, - створити рис, який можна буде приготувати, просто поклавши у воду.