Найпопулярніший горіх

На сьогоднішній день найпопулярніший горіх - мигдаль. За даними статистики, тепер цей вид горіха дуже часто використовується в кондитерській справі. Як пише Bakery and Snacks, в 2009 р. в Європі мигдаль виявився в 50% всіх "горіхових" кондитерських виробів і випічки.

Відзначається, що найбільше солодощів з мигдалем в 2009 р. з'явилося на полицях магазинів Німеччини (121 вид, 51 з яких - продукти з мигдалю і марципану), Франції (79 видів) і Великобританії (76 видів).

28% з усіх новинок відносяться до ринку цукерок і шоколаду, ще 24% - до ринку випічки, а 18% нових продуктів з мигдалем можна віднести до снеків.