Оливкова олія замість жиру

Вчені з Іспанії вирішили замість того, щоб пропагувати здорову їжу, треба просто замінити шкідливі компоненти такої їжі на корисні. Наприклад, вони планують замінити сало в ковбасі та інших м'ясних продуктах на емульсію оливкової олії.

При цьому вчені запевняють, що заміна жирів ніяк не відобразиться на колірних і смакових якостях продуктів.

Поки вчені звернулися до промисловців тільки з рекомендацією замінити складові продуктів. Але чи зацікавиться хтось цим, поки не відомо.