Найкорисніший маринад для літнього шашлика

Учені з Університету Західного Онтаріо встановили, що маринування м'яса з додаванням певних інгредієнтів робить його ще кориснішим. Таким чином вони визначили складові найкориснішого маринаду.

Щоб м'ясо було не лише смачним, але і корисним, для маринаду необхідно використовувати імбир, цибулю, гвоздику, червоний і чорний перець. Також, на думку дієтологів, в маринад можна додавати часник, лимон або пряні трави. Вони покращують смакові якості, але користі від них менше.

Що стосується оцту, який часто використовується для маринаду, він не корисний для здоров'я, зате розм'якшує м'ясо.

Також вчені довели, що натуральні маринади і соуси, завдяки спеціям, які входять до їхнього складу, перешкоджають утворенню тромбів в судинах і запобігають розвитку ожиріння.