Все більше країн відмовляються від трансжирів

Пропозиція про заборону трансжирів у Великобританії підтримали американські експерти у сфері охорони здоров'я.

Трансжири, що містяться в маргарині, пірогах та фастфуді, заборонені вже в деяких країнах. На думку дослідників, близько 7000 летальних результатів в рік можна було б запобігти, якщо скоротити споживання трансжирів на 1%. Результати дослідження були опубліковані в the British Medical Journal.

Проте представники Агентства стандартизації продуктів харчування Великобританії стверджують, що можна понизити зміст трансжирів в продуктах, але не забороняти повністю їх використання.

Трансжири - це рідкі масла, які проходять хімічний процес гідрогенізації, щоб зробити їх твердішими і збільшити їх термін придатності. Їх ще називають гідрогенізованими жирами. При цьому вони набувають небезпечних для здоров'я властивостей.

Представники охорони здоров'я Великобританії стурбовані ситуацією з трансжирами і впливом їх на здоров'ї громадян. Вони закликають жителів сполученого Королівства споживати продукти із змістом ненасичених жирних кислот щоб по можливості нейтралізувати дію на організм трансжирів.