Здорова їжа небезпечна переїданням

Вчені з'ясували, що відчуття голоду краще тамує смачна, а не здорова їжа. Якщо людину поставити перед вибором тамування відчуття голоду за допомогою здорової і смачної їжі, люди схилилися до вибору здорової їжі не насичуються повною мірою.

Вчені Стейсі Фінкельштейн і Аелет Фішбах (Університет Чикаго) в ході свого дослідження, в одному з експериментів, попросили людей зробити вибір між їжею, що характеризується, як "здорова" або "смачна". Потім учасники оцінили своє відчуття голоду. Люди, які їли здорову їжу, почували себе голоднішими, ніж ті, які їли смачну їжу.

У іншому дослідженні, учасникам запропонували хліб двох видів. Один охарактеризували, як "хліб з низьким вмістом жиру і великою кількістю вітамінів", другий - як "смачний, з хрусткою скориночкою і повітряним м'якушкою". І знову-таки, ті учасники, які вибрали здорову їжу, почували себе голоднішими. Виняток становили тільки ті учасники, які серйозно стежили за своєю вагою. Вони не випробовували голоду і після здорової їжі.

Дослідники зробили висновок, що люди що вирішили перейти на здорове живлення, мають бути повністю упевнені у своїх цілях, інакше їх зусилля матимуть зворотний ефект.