Вийшла кулінарна книга з рецептами з комах

Якщо ви, опинившись в ресторані, помітили в замовленому вами супі муху або таргана, не поспішайте закатувати істерику. Заздалегідь вивчить меню і опитаєте офіціанта. Може в ресторані вже почали готувати страви по рецептах з "Кухарської книги комах"?

17 квітня в Університеті Вагенінгена в Нідерландах пройшла презентація нового посібника для кулінарів. Автори "Кухарської книги комах": професор Арнольд Ван Хойс, Хенк ван Гурп і Марсель Діке. У книзі зібрані рецепти приготування "перших", "других" страв, а також десертів з комах.

Арнольд Ван Хойс вважає, що у зв'язку з кліматичними змінами і скороченням водних ресурсів, може настати продовольча криза і тоді на допомогу людству прийдуть комахи. Споживання їх стане екологічною альтернативою, звичному для нас м'ясу. Комахи містять більше протеїну, такого необхідного для підтримки життєдіяльності людини, чим м'ясо великої рогатої худоби. Дивитися за комахами, тобто "вирощувати" їх, набагато простіше, дешевше і, до того ж, це не пов'язано з виділенням великої кількості парникових газів в атмосферу.