Ми є те, що ми їмо

Учені університету Нанкина в Китаї на чолі з Чен-Ю-Чжаном довели правильність приказки "ми є те, що ми їмо". Вони виявили, що РНК овочів тривалий час залишаються в крові і тканинах людини і тварин після споживання їх і впливають на функції клітин. В ході дослідження Чжан і його колеги знайшли близько 30 рослинних МІКРО-РНК в крові людей і корів, серед них в особливо високій концентрації були присутніми MIR168a і MIR156a, які містяться у брокколі, брюссельською, качановою і кольоровою капусті. Експерименти показали, що MIR168a виживає в клітинах і допомагає видалити ліпопротеїн низької щільності("поганий" холестерин). Також з'ясувалося, що близько 50 генів залежать від MIR168a. Тепер вченим належить відкрити продукти харчування, які зможуть регулювати склад крові і впливати на стан здоров'я людини.