У британських в'язницях з'являться ресторани

В Кардифе (Уельс) скоро відкриється ресторан на території в'язниці – "Clink". Працювати в ньому кухарями і офіціантами будуть переважно ув'язнені, а в іншому "Clink" буде звичайним рестораном з білими скатертинами, срібними приладами і високою кухнею. Подібний ресторан з 2009 року працює в англійській в'язниці в Саттоне.

Мережа "тюремних ресторанів" заснована шеф-кухарем Аль Крісі (Al Crisci), який багато років боровся за якісне харчування ув'язнених і забезпечення їх корисною професією. Як показав досвід першого "Clink", робота ув'язнених в ресторані знижує рівень рецидивізму, оскільки після звільнення вони без проблем знаходять високооплачувану роботу.