В Ірландії придумали суші, що світяться. ВІДЕО

Експерти з ірландського центру геномної гастрономії зняли ряд роликів, які навчають, як готувати суші – що світяться в темряві. Секрет страви дуже простий – генно-модификована рибка.

Смугаста гірелла вже давно продається у багатьох європейських маркетах, але люди, поки з побоюванням відносяться до продукту. Для того, щоб розвінчати усі міфи і забобони, учені і зняли декілька відео. Експерти також пояснили, чому готували саме суші. Річ у тому, що при термічній обробці може змінювати природні властивості білків, які примушують її світитися в темряві.