Стати шефом на один день

Концепцію незвичайного ресторану, розташованого в XII окрузі Парижу між Бастилією і Ліонським вокзалом, повністю містить його назва – Un jour, un chef ("Один день – один шеф-кухар").

Щодня кухнею закладу керує новий кухар-непрофесіонал, роботу якого контролюють фахівці. Призначенню на почесну посаду передує етап підготовки: спочатку потенційний шеф-кухар складає список страв, які повинні увійти до меню ресторану, і представляє його асистентам, після чого вибирається день, коли претендент займе своє місце на кухні закладу. Відмітно, що участь в програмі є безкоштовною.