Учені розповіли, якою буде їжа майбутнього

За прогнозами учених, до 2050 року на Землі проживатиме на 2,5 мільярда чоловік більше, ніж сьогодні. Як прогодувати зростаючу людську популяцію? Ось питання, що хвилює багатьох учених світу.

На думку Марка Эдвардса професори державного університету Арізони, майбутнє харчової промисловості – водорості. Вирощування сільськогосподарських культур на морському дні не залежить від погодних умов, не витрачає дорогоцінну воду, не вимагає вирубування лісів і тому подібних екологічно небезпечних заходів.

Зусиллями генетиків багатьох країн нині зі змінним успіхом ведуться роботи по розробці технології лабораторного отримання повноцінного м'яса, яка могла б замінити собою украй ресурсоємне тваринництво. Ну, а тим хто віддає перевагу натуральному продукту, учені радять звернути свою увагу на комах – сарани, коників і різноманітних жуків. Їх м'ясо, запевняють учені, багато протеїнами і має високі смакові якості.