Зефір – новий тренд в Нью-Йорку

У США закінчився час капкейков, що були на піку популярності в останні декілька років, і почалася ера зефіру. Моду на зефір задав нью-йоркський бутік солодощів "Three Tarts Bakery" де можна спробувати десятки найменувань цього улюбленого багатьма американцями десерту. Серед ванільних, шоколадних і полуничних сортів знайшли свою нішу зефір з базиліком і розмарином, з авокадо, манго і навіть з куркою і яловичиною. Новий тренд швидко поширюється серед кондитерів Нью-Йорку, і все більше кафе, ресторанів і магазинів розширюють свій асортимент зефіру. Експерти передбачають, що зефірова хвиля може виявитися сильніше, ніж минула, капкейкова, обмежена США і Європою.