Блюменталь закликає використовувати водорості

На початку нового року британський шеф-кухар і пропогандист молекулярної кухні Хестон Блюменталь задав нову тенденцію в гастрономії. У інтерв'ю радіо ВВС він рекомендував ширше використовувати в кулінарії сушені водорості. Їх можна додавати в супи, рагу, каші і салати. Це дозволить приготувати корисні блюда без м'яса і солі, при цьому смак і аромат тільки виграють. Блюменталь вважає, що водорості особливо актуальні для харчування літніх людей, хворих і видужуючих яким потрібна проста, але смачна, корисна і така, що дає сили їжа.