У чому секрет свіжих овочів і фруктів

Згідно публікації в журналі "Neuroscience Letters", учені знайшли відповідь на питання, чому свіжі ягоди, овочі і фрукти подовжують активність мозку і запобігають старечій розумовій відсталості. Секрет в нещодавно виділеній речовині – фізетині. Він міститься у багатьох рослинних продуктах, максимальна його концентрація виявлена в чорниці, полуниці і шкірці огірків. Фізетин запобігає ушкодженням синапсів – місць контакту між нейронами, внаслідок чого мозок менше страждає від вікових змін. Механізм дії фізетина на злоякісні пухлини поки не вивчений, але досліди показали, що ця речовина запобігає їх утворенню і уповільнює ріст.