Німеччина робить ставку на міські гастроферми

В Німеччині планують кардинально змінити вигляд сільського господарства. Упродовж тисяч років продукти вирощувалися в селах, а потім доставлялися в міста. Проте у сучасному світі, який усе більш урбанізується їжу до супермаркетів, як правило, доводиться доставляти здалека – на літаках, кораблях і вантажівках.

Німецькі підприємці хочуть змінити цей порядок і вирощувати продукти прямо в центрі міста. За їх словами, це можна робити навіть в підвалі проте до цього питання вони підійшли більш масштабно – використовувати будівлю старого заводу, на даху якого буде побудований високотехнологічний аквапонний промисловий сад, а в колишніх цехах – рибний завод.

Аквапоніка – це поєднання вирощування рослин і риб в замкнутому циклі, що дозволяє понизити витрати і робити якісну екологічно чисту їжу на невеликій площі.