Київському торту стукнуло 55

6 грудня знаменитий Київський торт відмітив своє 55-річчя. Уперше його приготували київські кондитери до Нового року на фабриці імені Карла Маркса.

За легендою, Київський торт з'явився випадково, завдяки помилці кондитерів. Нібито вони забули вчасно заховати в холодильник партію яєчного білку, приготовану для виготовлення для бісквіта. І після цього їм довелося випекти торт з інгредієнтів, що були під рукою. Але офіційна версія говорить про інше – рецепт торта був розроблений фахівцями цієї фабрики цілеспрямовано.

Повітряним і хрустким торт роблять горіхово-білкові коржі. Вони робляться по рецептурі, яку тримають в строгому секреті.

Київський торт дуже любив Леонід Брежнєв. На його 70-річний ювілей йому піднесли п'ятикілограмовий торт з 70 коржів висотою в три поверхи.

А ось в 1990-і роки Київські торти були настільки популярні, що стали своєрідним солодким хабарем лікарям або чиновникам. Навіть потяги, що курсують між Києвом і Москвою у той час стали називати "тортовозами" через величезну кількість тортів що перевозилися по цьому напряму. До речі, такою неформальною назвою вони користуються досі.