Шашлик без шкоди для здоров'я

Літо – пора, коли кожен прагне на природу з традиційними шашликами. На сайті Центру доктора Андерсона по вивченню раку Техаського Унивеситету опубліковано декілька простих порад як зробити ваше барбекю або шашлик менш небезпечним для здоров'я. Адже не секрет, що в їжі, приготованій на вугіллі, міститься велика кількість канцерогенів.

Рад всього шість, і їх дуже просто запам'ятати:

- уникайте м'ясних напівфабрикатів на зразок ковбасних виробів і бекону

- віддавайте перевагу не червоному, а білому м'ясу і рибі

- не давайте м'ясу сильно зажарюватися або обвуглюватися

- завжди маринуйте м'ясо перед жарінням

- вибирайте для барбекю по можливості нежирне м'ясо

- намагайтеся їсти разом з м'ясом більше овочів і фруктів - це понизить навантаження на шлунок і нейтралізує багато шкідливих елементів.

Нагадаємо, що нещодавно у Вашингтоні пройшла "Битва барбекю". ВІДЕО