Шеф з Ritz Escoffier проведе майстер-клас у Києві

Шеф Давид Гулаз проведе два майстер-класи Haute Cuisine/Martell в Києві 16 квітня. Вони пройдуть в салоні "Концепт Ты" у рамках міжнародного освітнього проекту LifeStyleSchool. Вартість майстер-класу з дегустацією 800 гривен.

Зараз шеф - головний на кухні Ritz, легендарного готелю в Парижі. Саме у ньому останавливаются зірки і найвпливовіші люди світу. Тут же існує і школа, в якій вчать готувати аматорів, а також професіоналів. До речі, в школі Пан Гулаз часто працює з дітьми спеціально для цього він вивчав психологію харчування, щоб роз'яснювати дітям, навіщо правильно харчуватися. Він також завідує кухнею ресторану L'Espadon, який знаходиться в готелі.

У Києві ж француз готуватиме фаршировану лопатку ягняти по-провансальски з фланом з шпинату, морквяною глазур'ю і розмариновим соусом, а також смажену солону тріску з іспанським перцем пікілос, червоною цибулею і медовим джемом.