Бокюз і ко створили кулінарний коледж

П'ятнадцять французьких шефів, більшість з яких має не менше трьох зірок Мішлен, створили Кулінарний коледж Франції під керівництвом самого Поля Бокюза.

Основним своїм завданням шефи вважають "повернення до гастрономічних традицій Франції, що є основою кулінарії всього світу". За словами одного з творців Коледжу – Марка Хеберліна секрет французької кухні полягає у використанні місцевих продуктів і природному таланті самих кухарів.