Дієтологи ставлять під сумнів корисність сої

Американський дієтолог доктор Меркола стверджує, що соєві продукти далеко не такі корисні, як прийнято вважати. Сьогодні соєвий протеїн міститься не лише в продуктах для вегетаріанців але і майже в усіх продуктах промислового виробництва : кашах, дитячих сніданках, шоколадних батончиках, напоях, що негативно впливає на здоров'я.

Такої ж думки дотримуються дослідники Російської Академії Наук. Вони провели експеримент годувавши хом'яків довгий час соєвими продуктами, тварини швидко старіли, а в третьому поколінні повністю втрачали здатність розмножуватися. Причому гормональні порушення відбувалися як у самців, так і у самок. Подібні дослідження за участю людей досі не проводилися.

Відразу виникає питання, чому ж соєві продукти їдять в Азії без шкоди для здоров'я? Відповідь проста: усі вони (темпех, місо, натто, соєвий соус, тофу) робляться з ферментованої сої що пройшла тривале бродіння.