Фіни відновлять рецепт 200-річного пива

У Фінляндії вирішили відновити рецепт пива, яке було виявлено цього літа на дні Балтійського моря серед останків затонулого 200 років тому корабля.

Двощоглове судно, очевидно, затонуло між 1800 і 1830 роком. Корабель прямовува з Копенгагена в Санкт-Петербург і віз в російську столицю вантаж алкоголю. Спочатку думали, що в пляшках виключно шампанське Heidsieck, Veuve Clicquot і Juglar. Проте коли пляшки стали піднімати на поверхню, одна з них вибухнула, і виявилось, що це пиво. Пізніше було встановлено, що в декількох інших пляшках також знаходилося пиво. Причому, як з'ясували четверо експертів, воно було цілком придатне до вживання.

Фінські дослідники вважають що основну складність у відновленні рецептури представлятиме визначення типу використаного хмелю. Взагалі ж учені визнають, що якими б не виявилися отримані результати, їм у будь-якому випадку доведеться багато що додумувати.